use of one or more substance types, food composition, method for producing food or drink conferred with kokumi, and, food or drink conferred with kokumi农业专利-农业学术服务平台

发明人:: Hiroaki Nagasaki,Naohiro Miyamura,Sen Takeshita,Takeaki Ohsu,Tomohiko Yamanaka,Yusuke Amino,Yuzuru Eto

摘要：: 1/1 summary “use of one or more types of substances, food composition, method of producing food or drink conferred with kokumi, and, food or drink conferred with kokumi” It is a method for sorting a kokumi-checking substance that uses calcium receptor activity as an index, a kokumi-checking agent containing a kokumi-checking substance obtained by the screening method as an index. an active ingredient, a method for producing food or drink such as food, seasoning, and drink conferred with kokumi, and food or drink conferred with kokumi.1 / 1 resumo â€œuso de um ou mais tipos de substã‚ncias, composiã‡ãƒo de alimento, mã‰todo para produzir alimento ou bebida conferido(a) com kokumi, e, alimento ou bebida conferido(a) com kokumiâ€� um mã©todo para triagem de uma substã¢ncia que confere kokumi, que utiliza atividade de receptor de cã¡lcio como um ãndice, um agente que confere kokumi contendo uma substã¢ncia que confere kokumi obtida pelo mã©todo de triagem como um ingrediente ativo, um mã©todo para produzir alimento ou bebida tal como alimento, tempero, e bebida conferido(a) com kokumi, e alimento ou bebida conferido(a) com kokumi.