HIROAKI NAGASAKI,NAOHIRO MIYAMURA,SEN TAKESHITA,TAKEAKI OHSU,TOMOHIKO YAMANAKA,YUSUKE AMINO,YUZURU ETO
申请号：
BRPI0618350
公开号：
BRPI0618350B1
申请日:
2006.11.08
申请国别(地区):
BR
年份:
2016
代理人:
摘要：
method for screening a kokumi-conferring substance, kokumi-conferring agent, food composition, method for producing kokumi-conferred food or drink, kokumi-conferred food or beverage, and, compounding a method for screening for a kokumi conferring substance, which uses calcium receptor activity as an index, a kokumi conferring agent containing a kokumi conferring substance obtained by the screening method as an active ingredient, a method for producing food or drink such as food. seasoning, and drink conferred with kokumi, and food or drink conferred with kokumi.método para triagem de uma substância que confere kokumi, agente que confere kokumi, composição de alimento, método para produzir alimento ou bebida conferido(a) com kokumi, alimento ou bebida conferido(a) com kokumi, e, composto um método para triagem de uma substância que confere kokumi, que utiliza atividade de receptor de cálcio como um índice, um agente que confere kokumi contendo uma substância que confere kokumi obtida pelo método de triagem como um ingrediente ativo, um método para produzir alimento ou bebida tal como alimento. tempero, e bebida conferido(a) com kokumi, e alimento ou bebida conferido(a) com kokumi.
