edible coating composition and uses thereof. The present invention relates to an edible foodstuff coating wherein the coatings comprise a cross-linked polysaccharide with a crosslinking agent solution. Also described herein are methods for coating food products and forming food product groups. The use of edible coating to extend the shelf life of food products is also described.composição de revestimento comestível e usos da mesma. a presente invenção refere-se a um revestimento comestível para produtos alimentícios em que os revestimentos compreendem um polissacarídeo reticulado com uma solução de agente de reticulação. também descritos aqui são os métodos para revestir produtos alimentícios e formar grupos de produtos alimentícios. o uso do revestimento comestível para estender a vida útil de produtos alimentícios é também descrito.
