The present invention provides edible compositions comprising a taste quality sweet taste modulator or a combination of taste quality sweet taste modulators or a taste quality bitter taste blocker or a combination of taste quality bitter taste blockers. of the present invention, food products comprising such edible compositions and methods for preparing such food products. The present invention also provides methods for reducing the amount of sugar in a food product, methods for reducing caloric intake in a diet, and methods for enhancing sweet taste or blocking a bitter taste in a food product.a presente invenção fornece composições comestíveis compreendendo um modulador de gosto doce de qualidade de sabor ou uma combinação de moduladores de gosto doce de qualidade de sabor ou um bloqueador de gosto amargo de qualidade de sabor ou uma combinação de bloqueadores de gosto amargo de qualidade de sabor da presente invenção, produtos alimentares compreendendo tais composições comestíveis e métodos para preparação de tais produtos alimentares. a presente invenção também fornece métodos para reduzir a quantidade de açúcar em um produto alimentar, métodos para reduzir a ingestão calórica em uma dieta e métodos para reforçar o gosto doce ou bloquear um gosto amargo em um produto alimentar.
