红薯沙馅的制作方法
- 专利权人:
- 马同金
- 发明人:
- 马同金
- 申请号：
- CN201310226820.8
- 公开号：
- CN103271311A
- 申请日:
- 2013.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是以红薯干为原料制成口感有沙砾感的馅料食品的制作方法，其特征是：用含淀粉高无霉变的红薯干，去杂，清洗，浸泡，用不锈钢夹层锅蒸煮30-60分钟，以红薯干完全粒碎，皮脱离为准，用电动搅拌机搅成浆，用10目不钢滤网过滤去薯皮和木质纤维丝，将过滤后的红薯浆装入100目的尼龙过滤袋内压滤，以不加压不自然滴水为宜，将压滤后的红薯沙倒入容器内，红薯沙馅即制成。它克服了用鲜红薯制成的红薯泥黏腻和季节性加工的缺点，它不受季节的限制，可以一年四季加工制作，该红薯沙馅还具有红豆沙吃起来有沙砾感的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
