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一种红薯干的制作方法
- 专利权人:
- 柳培健
- 发明人:
- 柳培健
- 申请号：
- CN201710032266.8
- 公开号：
- CN107048266A
- 申请日:
- 2017.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯干的制作方法，包括以下步骤：一种红薯干的制作方法，包括以下步骤：步骤一、蒸煮：将清洗干净的红薯按照个体质量分成不同的规格，将规格相同的红薯装入同一个的蒸柜，关紧柜门，开启蒸汽阀，使蒸柜的中心温度迅速升至90‑100℃，蒸煮90‑120min；蒸柜中的蒸汽压力维持0.4‑0.6MPa；步骤二、切割：待去皮后的地瓜完全冷却后进行切割，切割时将其小头朝下，大头朝上，纵向切割；步骤三、干燥：烘干机烘干到水分为23‑25％，得到红薯干；步骤四、冷冻：将烘干后的红薯干，放入冰库中冷冻20‑40min。与现有技术相比，本发明的有益效果是：薯干产品色泽均一，保持红薯干原色(亮黄色)、在保持薯香风味，同时消毒效果好，生产出的红薯干干净卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
