一种菊花休闲曲奇饼干的配方及其制作工艺
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 周惠明,钱海峰,纪莹
- 申请号：
- CN200410065463.2
- 公开号：
- CN1613328A
- 申请日:
- 2004.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 曹祖良
- 摘要：
- 本发明提供了制作菊花休闲曲奇饼干的制作工艺，其特征在于：应用微波气流式干燥技术，对鲜菊花进行干燥，粉碎后与其他物料混合，经调粉，成型，烘烤，冷却后制得菊花休闲曲奇饼干。根据本发明提供的菊花休闲曲奇饼干的制作工艺，具有保持菊花原来色、香、味不变，生产过程中菊花的花头、花瓣得到全利用，无废弃物和无“三废”排放的特点，所制得的菊花休闲曲奇饼干质构酥松，花纹清晰，无起泡及较大凹底，具有菊花特殊的清香，是一种营养丰富的健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
