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一种兰香子降固醇紫薯发酵酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市福淋乳业有限公司
- 发明人:
- 吕九洲
- 申请号：
- CN201610350613.7
- 公开号：
- CN105994634A
- 申请日:
- 2016.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种兰香子降固醇紫薯发酵酸奶，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、兰香子8‑10、龙眼肉3‑5、阿胶粉1‑2、人参3‑4、海带7‑9、黄瓜5‑7、葡萄柚果肉6‑8、金银花4‑6、茉莉叶2‑4、螺旋藻8‑9、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的紫薯发酵酸奶在生产过程中首先将紫薯粉进行微孔处理，可以使紫薯粉发酵更加彻底，增加产量，同时使得到的紫薯酸奶组织细腻，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，黏稠适度。添加的兰香子、螺旋藻等含有丰富的食物纤维，可减少食物与肠壁接触的机会，活化肠道代谢机能，减少肠内胆固醇的吸收，降低胆固醇的摄入量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
