一种健胃消食紫薯发酵酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市福淋乳业有限公司
- 发明人:
- 吕九洲
- 申请号：
- CN201610350617.5
- 公开号：
- CN105901142A
- 申请日:
- 2016.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种健胃消食紫薯发酵酸奶，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、麦芽4‑6、神曲3‑5、雏菊花5‑7、荔枝核1‑2、枳实3‑6、木香5‑6、麦麸6‑7、油菜花粉2‑3、茶籽超微粉2‑4、巴旦木粉4‑7、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的紫薯发酵酸奶在生产过程中首先将紫薯粉进行微孔处理，可以使紫薯粉发酵更加彻底，增加产量，同时使得到的紫薯酸奶组织细腻，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，黏稠适度。添加的麦芽、神曲、巴旦木粉等材料不仅增加了产品的营养价值，改善其膳食结构，而且使产品具有很好的健胃消食的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
