一种益胃生津紫薯发酵酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市福淋乳业有限公司
- 发明人:
- 吕九洲
- 申请号：
- CN201610350609.0
- 公开号：
- CN106035657A
- 申请日:
- 2016.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种益胃生津紫薯发酵酸奶，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、石斛5‑6、凉粉草2‑4、红枣5‑7、麦冬3‑5、绿茶粉3‑4、莲花6‑8、玫瑰花1‑2、豆渣4‑7、香芹粉2‑3、糙米芽粉4‑5、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的紫薯发酵酸奶在生产过程中首先将紫薯粉进行微孔处理，可以使紫薯粉发酵更加彻底，增加产量，同时使得到的紫薯酸奶组织细腻，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，黏稠适度。添加的石斛、凉粉草等具有益胃生津、清热祛湿的保健功效，提高产品的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
