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一种薄荷味清热利尿紫薯发酵酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市福淋乳业有限公司
- 发明人:
- 吕九洲
- 申请号：
- CN201610350623.0
- 公开号：
- CN105994636A
- 申请日:
- 2016.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种薄荷味清热利尿紫薯发酵酸奶，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、酸枣仁6‑7、鱼腥草2‑4、甘草5‑6、薄荷汁8‑10、玉米须2‑3、海苔4‑6、石榴皮3‑5、矢车菊6‑8、甜菊苷0.2‑0.4、蜂蜜10‑15、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的紫薯发酵酸奶在生产过程中首先将紫薯粉进行微孔处理，可以使紫薯粉发酵更加彻底，增加产量，同时使得到的紫薯酸奶组织细腻，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，黏稠适度。添加的薄荷汁使酸奶具有清爽的口味，增加口感，加入的鱼腥草、甘草、玉米须等中草药成分具有清热利尿的功效，增加产品的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
