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一种面包抗老化剂的制备方法
专利权人:
河南工业大学
发明人:
王岸娜,吴立根,王晓曦,竹建德,王岸明
申请号:
CN201010543771.7
公开号:
CN102077850A
申请日:
2010.11.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
摘要:
本发明涉及一种面包抗老化剂的制备方法,由0.3~0.8%(w/w)溶血磷脂、0.3~0.6%(w/w)壳低聚糖、5~8‰(w/w)茶多糖与猕猴桃多酚混合后真空包装得到。所制备的抗老化剂应用于加工面包时,可改善产品的内部结构,延长产品的货架期,提高产品的抗老化性能。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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