一种菠萝鸡肉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春宇食品配料有限公司
- 发明人:
- 芦学军
- 申请号：
- CN201410301421.8
- 公开号：
- CN104012918A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种菠萝鸡肉香精及其制备方法，该菠萝鸡肉香精由如下重量份数的原料制备得到：鸡肉水解液100-200份、菠萝汁20—50份、葡萄糖2-5份、木糖1-4份、维生素B1:1-3份、半胱氨酸1-3份、丙氨酸1-3份、鸡油5-10份、植物蛋白水解液5-10份、白芷粉0.2-0.5份、味精5-10份、姜粉0.5-1.5份、葱粉1-2份、小茴香粉0.5-1.5份、食用盐2-5份、菠萝香基2-4份。本发明制备的菠萝鸡肉香精，口感饱满，回味悠长，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
