一种鸡肉油状香精的制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 张忠福
- 申请号：
- CN201210260525.X
- 公开号：
- CN102754810A
- 申请日:
- 2012.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸡肉油状香精的制备方法，包括如下步骤：将大豆色拉油加热到65℃，加入4—羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮，乙基麦芽酚，搅拌至完全溶解，降至室温，加入反-2-反-4-庚二烯醛、反-2-反-4-壬二烯醛、反-2-反-4-癸二烯醛、反-2-反-4-十一碳二烯醛、反-2-癸烯醛、2-甲基-3-甲硫基呋喃、双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、2-甲基-3-呋喃硫醇、2-甲基-3-四氢呋喃硫醇、3-巯基-2-丁醇、3-甲硫基丙醛、3-甲硫基丙醇、生姜精油、大茴香精油、肉桂精油，搅拌均匀后罐装即可，该鸡肉油状香精具有天然烧鸡肉风味，香味逼真，香气自然，留香时间长，热稳定性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
