一种鸡肉油状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 郭聪
- 申请号：
- CN201210118559.5
- 公开号：
- CN102630922A
- 申请日:
- 2012.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸡肉油状香精及其制备方法，该鸡肉油状香精由如下原料制备得到：2-甲基-3-巯基四氢呋喃、2-甲基-3-巯基呋喃、2，4-十一碳二烯醛、反反-2，4-癸二烯醛、巯基呋喃乙酸酯、糠硫醇、2-巯基-3-丁醇、3-甲硫基丙醇、姜油、白胡椒油树脂、反反-2，4-壬二烯醛和色拉油。本发明香精产品鸡肉风味明显，肉质感强，自然和谐，像真度高。在与现有市场产品同等浓度加香条件下，风味强度大，烹调感强，留香持久，性价比突出。产品应用在鸡精、调味品，方便面领域具有不可替代的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
