一种鸡肉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 白健
- 申请号：
- CN201410472010.5
- 公开号：
- CN104187548A
- 申请日:
- 2014.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸡肉香精及其制备方法，该鸡肉香精由如下原料制备得到：浓度1％的呋喃酮、浓度1％的2乙酰基吡嗪、浓度1％的MCP、浓度10％的3-甲硫基丙醇、浓度10％的3-甲硫基丙醛、浓度10％的糠硫醇、浓度10％的双(2-甲基-3-巯基呋喃)二硫醚、蒸馏姜油、大茴香油、肉桂油、浓度10％的2.4癸二烯醛和色拉油，所述浓度指的是单体香料用色拉油稀释的质量浓度。本发明鸡肉香精具有浓郁新鲜的鸡肉香气、香味醇厚、留香持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
