Tutelyan Viktor Aleksandrovich (RU),Тутельян Виктор Александрович (RU),Kochetkova Alla Alekseevna (RU),Кочеткова Алла Алексеевна (RU),Isakov Vasilij Andreevich (RU),Исаков Василий Андреевич (RU),Vorob,Tutelyan Viktor Aleksandrovich,Тутельян Виктор Александрович,Kochetkova Alla Alekseevna,Кочеткова Алла Алексеевна,Isakov Vasilij Andreevich,Исаков Василий Андреевич,Vorobeva Valentina Matveevna,Воробь
申请号：
RU2015157126
公开号：
RU0002611821C1
申请日:
2015.12.30
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular, to specialised food product in the form of powder kissel concentrate with vitamins and dietary fibres. The food product in the form of powder kissel concentrate contains sugar, potato starch, citric acid, vitamin premix including vitamins B1, B2, B6, PP and folic acid, while weight content of sucrose does not exceed 42%. The product contains natural sweetener presented as the mix of erythritol and stevia extract, turmeric extract and maltodextrin. The product contains inulin as dietary fibres, powder-like red beet juice with the concentration of 1.1-1.7% wt as natural colour, natural flavour with berry taste with the concentration of 0.35-0.85% wt as flavouring agent. The turmeric extract and inulin are presented with the ratio 1:266 at the weight content of this mix being 13.35, and weight content of vitamin B6 amounts to 7.7 mg%.EFFECT: invention provides for greater variety of food products aimed at dietary treatment of irritable bowel syndrome, prevents constipation, patients tolerate the product well.3 exИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к специализированному пищевому продукту в виде сухого концентрата киселя с витаминами и пищевыми волокнами. Пищевой продукт в виде сухого концентрата киселя содержит сахар, крахмал картофельный, лимонную кислоту, витаминный премикс, включающий витамины В1, В2, В6, РР и фолиевую кислоту, при этом массовая доля сахарозы не превышает 42%. В состав продукта входит натуральный подсластитель в виде смеси эритрита и экстракта стевии, экстракт куркумы и мальтодекстрин. В качестве пищевого волокна продукт содержит инулин, в качестве натурального красителя - порошкообразный сок красной свеклы в концентрации 1,1-1,7 мас. %, в качестве ароматизатора - ароматизатор натуральный с ягодным вкусом в концентрации 0,35-0,85 мас. %. При этом экстракт куркумы и инулин содержатся в соотношении 1:266 при массовой доли этой смеси 13,35, а массовая
