Provided are a dairy product-like processed food which enables rice to be consumed and a manufacturing method therefor. The dairy product-like processed food contains rice. This processed food may be a processed food in which rice slurry containing ground rice and dispersing agents is mixed with rice flour, refined rice flour, or top-grade rice flour. The method for manufacturing dairy product-like processed food is provided with a step of wet-grinding of the rice, and a step of mixing the rice slurry produced by the wet-grinding with the prescribed raw ingredients of the processed food.La présente invention a trait à des aliments traités de type produit laitier permettant une consommation de riz et à un procédé de fabrication associé. Les aliments traités de type produit laitier contiennent du riz. Les aliments traités peuvent consister en des aliments traités dans lesquels une bouillie de riz contenant du riz broyé et des agents de dispersion est mélangée avec de la farine de riz, de la farine de riz raffinée ou de la farine de riz de qualité supérieure. Le procédé de fabrication daliments traités de type produit laitier selon linvention comprend une étape de broyage humide du riz, et une étape de mélange de la bouillie de riz produite par broyage humide avec les ingrédients bruts prescrits des aliments traités.米を消費することが可能な乳製品様の加工食品、及びその製造方法を提供する。乳製品様の加工食品は、米を含有する。この加工食品は、粉砕された米及び分散媒を含むコメスラリー、米粉、白玉粉、または上新粉が混合されたものであってもよい。乳製品様の加工食品の製造方法は、米を湿式粉砕する工程と、湿式粉砕により生成されたコメスラリーと、当該加工食品の所定の原材料と、を混合する工程と、を備える。
