一种麻辣味素牛肉豆干及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽大富食品有限公司
- 发明人:
- 张芝亮,李林,邓德兵,陆峰
- 申请号：
- CN201710408194.2
- 公开号：
- CN107410520A
- 申请日:
- 2017.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张欢勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣味素牛肉豆干，是由下述重量份的原料制成：黄豆80～100、红豆沙8～10、牛肉8～10、豆瓣酱3～5、朝天椒2～3、花椒粉1.5～2、胡椒粉0.4～0.6、冰糖0.1～0.3、姜片0.4～0.5、葱花0.4～0.5、八角0.1～0.2、山奈0.4～0.6、桂皮0.1～0.2、香叶0.1～0.2、荜菝0.3～0.5、白扣0.7～0.9、香果0.6～0.8、沙姜0.4～0.6、紫草0.6～0.8、丁香0.2～0.4、栀子0.4～0.6、草果0.5～0.7。该豆干口感独特，尤其适合喜欢辣味和肉食的消费者，营养价值高，相对于传统纯肉类食品，热量较少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
