一种酸辣味牛肉干及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州真安食品有限责任公司
- 发明人:
- 王建军
- 申请号：
- CN201710497845.X
- 公开号：
- CN107198143A
- 申请日:
- 2017.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种酸辣味牛肉干及其制备方法，该酸辣味牛肉干由以下重量份原料制成：鲜牛肉500‑700份、青线椒15‑20份、橘皮3‑7份、肉蔻5‑9份、洋葱15‑25份、花椒6‑11份、蒜5‑9份、姜5‑9份、食盐2‑5份、黄糖11‑15份、酸汤100‑130份。酸辣味牛肉干的制备方法，包括以下步骤：原料预制、配料与腌制、烘干与包装。本发明采用特制的酸汤并加入香辛料经腌制烘干而得的牛肉干体积小、便于携带，贮存期长、酸辣适中，风味独特，而且制备方法简单易操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
