一种高蛋白辣木营养面条
- 专利权人:
- 刘祥义
- 发明人:
- 刘镭,杨树云,赵声富,蔡文艳
- 申请号：
- CN201510002539.5
- 公开号：
- CN104489504A
- 申请日:
- 2015.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种高蛋白辣木营养面条，由以下重量份原料组成：辣木叶超微粉5～20份，高筋面粉60～100份，食盐0～3份，食用碱0～3份，海藻酸钠0～2份，大豆3～12份，水15～28份。其制备方法：以大豆制全豆豆浆，在全豆豆浆中加入辣木超微粉，食盐、食用碱、海藻酸钠，搅拌均匀后，添加面粉，进行和面，熟化、压片、切条及干燥得到。该营养面条颜色翠绿、韧性好、口感好、不浑汤、营养丰富。其加工工艺简单，容易实现产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
