大米加工工艺
- 专利权人:
- 余庆县大凉山米业有限责任公司
- 发明人:
- 张艺堂
- 申请号：
- CN201610376344.1
- 公开号：
- CN106000516A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本专利公开了大米加工技术领域的大米加工工艺，除杂；去湿：采用热风干燥方法将稻谷摊放于干燥房内干燥，热风温度为35～45℃，至稻谷含水率为12～14%；一次碾米：使脱壳率达60～80%；采用雾化方式使半成品表面附上水雾；利用冷风干燥半成品，使半成品含水率为12～14%；二次碾米；抛光；色选、分级。本发明每个环节在稻谷即将受到机械作用前进行冷却；对稻谷的去湿工艺与传统晾晒和直接一次性高温烘干相比，带走稻谷内部水分的作用缓和，受热均匀；结合润湿和干燥工序，经二次碾米，与传统工艺相比，增加了润湿和润湿后的干燥步骤，大大降低了碎米率，本发明方法加工的同一批次的稻谷，碎米率达到了8%以下。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
