农家风味榨菜的制作方法
- 专利权人:
- 王中会
- 发明人:
- 王中会
- 申请号：
- CN201210528176.5
- 公开号：
- CN103859308A
- 申请日:
- 2012.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 夏洪
- 摘要：
- 本发明涉及食品的制作工艺，特别是农家风味榨菜的制作方法，是将青菜头拨去筋皮，风干至含水量40～50%，将风干的青菜头清洗后进行压榨，保持含水量为40～50%，将压榨后的青菜头切成片状或丝状或颗粒状后，加入食盐、辣椒面、花椒面和味精混合而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
