一种速溶燕窝制品及其制备方法
- 专利权人:
- 大连海晏堂生物有限公司
- 发明人:
- 焦健,邵俊杰
- 申请号：
- CN201410318560.1
- 公开号：
- CN104172153A
- 申请日:
- 2014.07.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶燕窝制品及其制备方法。制备方法具体为：将新鲜燕窝或干燕窝，除杂后浸泡在纯净水3-20h后，撕成细小的条状，加入到10-50倍燕窝重量的纯净水中，在95-120℃下加热10min-5h，得液状燕窝；液状燕窝过滤或离心后，将上清液真空冷冻干燥，粉碎至100-3000目。本发明的速溶燕窝制品，易溶于水，食用简单、安全，便于携带，含有大量水溶性蛋白等营养成分，成分生物利用度高。本发明的制备方法降低了制备过程中燕窝原料的损失，可以最大限度的利用产品资源，降低成本，易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
