一种山茱萸保健米酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 洛阳师范学院
- 发明人:
- 杜仲祥,李俊霞,郭文博,王素军
- 申请号：
- CN201610759386.3
- 公开号：
- CN106434107A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种山茱萸保健米酒，由主料、甜酒曲和水混合发酵而成；其中，按照重量份数所述主料由5‑10份山茱萸、0‑5份大枣和85‑95份米组成；每100g主料中甜酒曲的添加量为0.3‑0.7g、水的添加量为320‑400g。本发明提供的一种山茱萸保健米酒及其酿造方法，通过提取、接种、发酵、压榨、精滤等工艺，活性成分保持良好，保健功能业内认可；而且大枣、糯米、大米、小米、黑米等原料，营养物质丰富，价格低廉易得，生产工艺简单易控、生产过程环境友好，便于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
