一种牦牛皮食品制作方法
- 专利权人:
- 木里县六合食品有限责任公司
- 发明人:
- 赵泽川
- 申请号：
- CN201711474522.5
- 公开号：
- CN108157823A
- 申请日:
- 2017.12.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牦牛皮食品制作方法,涉及牦牛皮加工技术领域,用于解决现有牦牛皮仅用于皮革制造,用途单一无法满足众多人群需求等技术问题,本发明包括选择2‑3岁鲜牦牛,取皮洗净采用物理烫水去毛,洗净进入排酸室排酸,排酸洗净后用生铁蒸煮锅进行高温蒸煮,对高温蒸煮后的牦牛皮进行卤制、切片成型,成型后的牦牛皮加入调味容器中,并加入调味料进行入味,卤制调味完成后进行真空包装和高温灭菌,检验得到成品,利用本发明的制作方法制成的牦牛皮食品检验合格,符合食品安全检查标准,其口感绵软,入口香辣可口,富含丰富的胶原蛋白,充分发挥牦牛皮的食用价值,满足众多消费人群的需求,提高牦牛制品加工的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
