盐渍干制食品的制造方法和盐渍干制食品
- 专利权人:
- 昭和电工塑料产品株式会社
- 发明人:
- 菊地一弘,斋藤利则
- 申请号：
- CN200380102191.2
- 公开号：
- CN1708230A
- 申请日:
- 2003.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 段承恩`田欣
- 摘要：
- 本发明涉及制造鱼、肉等食品的盐渍干制食品的方法，本发明的目的是使用最小需要限度的食盐、卫生且操作不繁琐的简单操作，来稳定地制造出盐分、色调的均一，廉价且味道好的盐渍干制食品。本发明的特征在于，在通过向食品散布或涂布至少溶解有食盐的水溶液或悬浊有食盐的悬浊液而使其附着于食品后，使该食品隔着透水性膜与吸水性物质接触。特别地，优选用喷雾法将上述水溶液或悬浊液附着于上述食品上。这样的方法特别适合于食品为鱼的情况。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
