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酵母抽提物液体调味盐及其制备方法
- 专利权人:
- 大连珍奥生物技术股份有限公司
- 发明人:
- 黄国新,陈玉平,陈利新,刘纪红
- 申请号：
- CN201811171561.2
- 公开号：
- CN109105863A
- 申请日:
- 2018.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一种可降低钠盐撮入量,提升菜品味道,调整人们饮食习惯的新型液体调味盐及其制备方法。液体调味盐的主要配料酵母抽提物,含有的大量肽,具有易消化吸收、抗衰老、降血压、提高人体免疫力等作用。液体盐包括下述质量分数的原料:食用盐10%—30%、酵母抽提物:3%—10%,其余为水。本发明突破了传统固体食盐的生产工艺,采用液体罐装,将酵母抽提物的鲜和食盐的咸,通过科学配比,合理搭配,适合大众口味。其不只是简单的咸鲜配比,而且能在日常生活中,简化日常炒菜操作,控制食盐撮入量。酵母抽提物有“降盐不降味”的功能,其本身具有鲜味,因此液体盐在不降低人们对味道的追求的同时,还能补充一定的营养,替代盐、味精等鲜味调味料在日常生活中使用,并降低食盐中钠元素的过量摄入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
