一种水晶肴肉的生产工艺

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专利权人:

安徽省东升食品有限公司

发明人:

戴桂银

申请号：

CN201510231709.7

公开号：

CN104886616A

申请日:

2015.05.08

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明公开了一种水晶肴肉的生产工艺，通过取料-搅拌-静腌-卤制-成型-切片等步骤，生产步骤简单，产品香味醇厚、口感细嫩、酥润不腻，咸淡爽口、体现了肴肉的香、鲜、酥、嫩的四大特点，色透明等特点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/