红油蕨菜风味食品制作方法
- 专利权人:
- 毕节市乌蒙食品有限公司
- 发明人:
- 王永庆,刘开明
- 申请号：
- CN200610051044.2
- 公开号：
- CN101061846A
- 申请日:
- 2006.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 刘学诗
- 摘要：
- 本发明公开了一种红油蕨菜风味食品制作方法，它由蕨菜半成品保鲜、竹荪、木瓜汁的制作、辣椒油的制作、红油蕨菜成品的配料几道工序组成，其配料组成为蕨菜、植物油，佐料有辣椒、花椒、大蒜、味精、姜油、食盐、竹荪汁、木瓜汁等按配比搅拌均匀，计量包装，灭菌、外包装入库。具有特殊的风味，色泽油亮鲜艳，保质期内不变色，脆嫩爽口，无论佐餐、小吃都很适宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
