果蔬风味食品及其制作方法
- 专利权人:
- 温若冰
- 发明人:
- 温若冰
- 申请号：
- CN93116956.9
- 公开号：
- CN1086099A
- 申请日:
- 1993.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 任越
- 摘要：
- 能够保持水果、蔬菜原色原味的食品及其制作方法，是将水果或蔬菜打浆、去渣、加入适量的β-环糊精，麦芽糊精和食盐搅匀，即可做为商品或食品加工的原料，若以绿叶蔬菜为原料时则需要在打浆前在碱液中浸泡，本发明具有制作方法简单，成本低，不使用对人体有害的合成类添加剂，能保持水果、蔬菜的原色原味，且能制作加工出各式果蔬风味的谷物食品，对于建立加工生产线很有意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
