一种青梅果糕
- 专利权人:
- 丽江得一食品有限责任公司
- 发明人:
- 谭映梅,王中泰,王灿东
- 申请号：
- CN201110060400.8
- 公开号：
- CN102125154B
- 申请日:
- 2011.03.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种青梅果糕，包括青梅汁、白砂糖、果胶、淀粉糖浆、柠檬酸、柠檬酸钠、三聚磷酸钠，其特征是质量百分比为：青梅汁24～40％，白砂糖30～55％，果胶1～4％，淀粉糖浆15～35％，柠檬酸0.5～2.5％，柠檬酸钠0.1～0.3％，三聚磷酸钠0.05％～0.1％。本发明产品是介于果冻和软糖之间的青梅食品，外观光润、口感细腻、富有弹性，并能充分体现青梅风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
