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一种夹心型凝胶糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 宁波吉典健康科技有限公司
- 发明人:
- 钱秋霞,孙中南,胡文远
- 申请号：
- CN201910806229.7
- 公开号：
- CN110663798A
- 申请日:
- 2019.29.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种夹心型凝胶糖果制备方法,步骤包括:S1、糖体原料溶解制备,记为A液;S2、凝胶原料溶解制备,记为B液;S3、A液、B液的调和,将A液和B液均匀混合后制得AB液;将二分之一的所述AB液记为AB1液,并注入至第一调和罐中进行皮料调和;将另外二分之一的所述AB液记为AB2液,并注入至第二调和罐中进行芯料调和;S4、制备凝胶糖果,将制备好的芯料和皮料通过糖果机械注模成型;S5、将注模成型的凝胶糖果进行热干和冷干,热干温度30℃‑45℃,热干湿度≤40%,热干时间12‑48h;冷干温度≤25℃,冷干湿度≤40%,冷干时间24‑72h;S6、脱模,脱模期间温度保持18℃‑26℃,湿度<65%;S7、上油,通过上油设备将被膜剂覆盖在凝胶糖果表面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
