一种复合型功能性果汁饮料的加工方法
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 徐静,柯念如
- 申请号：
- CN201711192195.4
- 公开号：
- CN108029905A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合型功能性果汁饮料的加工方法，以玉米和脐橙为原料，添加白砂糖及复合稳定剂，加工玉米脐橙复合型功能性果汁饮料。通过研究玉米汁与脐橙汁配比、白砂糖和复合稳定剂添加量对饮料品质的影响，以单因素试验为基础，采用正交试验，对稳定剂的复配与玉米汁与脐橙汁配比、白砂糖和复合稳定剂添加量进行优化，确定原料的最佳配比，得到色泽淡黄、口感爽滑、具有玉米和脐橙香味的复合型功能性果汁饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
