黄花梨果汁饮料的加工工艺
- 专利权人:
- 福建省兴辉食品有限公司
- 发明人:
- 林寿兴
- 申请号：
- CN201710901418.3
- 公开号：
- CN107874046A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 傅崇安
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄花梨果汁饮料的加工工艺，它按以下工艺步骤依序进行：(1)黄花梨鲜果的分选；(2)黄花梨鲜果热烫处理；(3)打浆；(4)配料：(5)巴氏杀菌；(6)装桶、冷藏；(7)原浆分离；(8)配料均质；(9)装罐；(10)封口；(11)杀菌；步骤(4)的具体方法为:将步骤(3)打浆得到的黄花梨原浆装入配料桶中，并在黄花梨原浆中加入山梨酸钾以及维生素C后摇匀，其中，山梨酸钾的添加量为黄花梨原浆重量的0.03％‑0.04％，维生素C的添加量为黄花梨原浆重量的0.05％‑0.3％，本发明通过对黄花梨的深加工，能够解决黄花梨不易存储和运输等难题，该工艺能够保持黄花梨原有的营养成分和独特风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
