一种营养卤蛋
- 专利权人:
- 安徽王家坝生态农业有限公司
- 发明人:
- 王金玲
- 申请号：
- CN201710755357.4
- 公开号：
- CN107296219A
- 申请日:
- 2017.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养卤蛋，其制备方法，具体为以下步骤：（1）预卤料的配制；（2）鸡蛋的煮制；（3）卤料的配制及鸡蛋的卤制；（4）包装、灭菌得成品。经过实验，本发明提供的一种营养卤蛋，通过使用预卤料浸泡煮熟后再使用卤料卤制的方法，大大提高了卤蛋的制作速度，使卤蛋在短时间内入味上色，且保持弹嫩口感，长期坚持食用，有效提高人体免疫力，促进人体新陈代谢，保护心脑血管，而市售产品由于卤制时间过长，导致卤蛋颜色深黑、口感棉烂，经过消费者的试吃评分，可见本发明具有更强的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
