一种营养卤蛋
- 专利权人:
- 邳州市喜多多食品厂
- 发明人:
- 夏云坤
- 申请号：
- CN201811117272.4
- 公开号：
- CN109123469A
- 申请日:
- 2018.26.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养卤蛋,其制备方法,具体为以下步骤:(1)预卤料的配制;(2)鸡蛋的煮制;(3)卤料的配制及鸡蛋的卤制;(4)包装、灭菌得成品。经过实验,本发明提供的一种营养卤蛋,通过使用预卤料浸泡煮熟后再使用卤料卤制的方法,大大提高了卤蛋的制作速度,使卤蛋在短时间内入味上色,且保持弹嫩口感,长期坚持食用,有效提高人体免疫力,促进人体新陈代谢,保护心脑血管,而市售产品由于卤制时间过长,导致卤蛋颜色深黑、口感棉烂,经过消费者的试吃评分,可见本发明具有更强的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
