一种富含营养的绵软爽口的土豆泥及其制备工艺
- 专利权人:
- 北京局气餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 韩桐
- 申请号：
- CN201910718576.4
- 公开号：
- CN110419703A
- 申请日:
- 2019.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含营养的绵软爽口的土豆泥及其制备工艺,属于食品加工的技术领域。土豆泥包含以下重量份的原料:土豆淀粉:10‑40份;蛋黄酱:10‑40份;奶油:5‑30份;青豆:5‑20份;培根:5‑30份;腌萝卜:10‑60份;脱脂炼乳:5‑30份;丘比沙拉汁:60‑130份;金瓜:70‑110份;奶粉:10‑40份;纯净水:160‑240份。其制备方法为:S1原料准备;S2土豆淀粉初始混合物的制备;S3营养物质的添加;S4爽口物质的添加。本发明的土豆泥具有风味独特、口感绵软、营养丰富、增强食欲的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
