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一种香辣啤酒鸭及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201810789486.X
- 公开号：
- CN108902755A
- 申请日:
- 2018.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 白凯园
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣啤酒鸭，该香辣啤酒鸭包括以下原料组分：鸭仔整只900‑1000克、干红辣椒8‑10克、啤酒40‑60克、八角12‑18克、花椒14‑20克、生姜16‑22克、食用盐6‑8克、香葱13‑16克和食用油20‑30克。一种香辣啤酒鸭的加工方法，包括以下步骤：S1、原料称重，S2、辣椒粉碎，S3、鸭仔清洗，S4、炸出香料，S5、煨制鸭仔，S6、烧制鸭仔，S7、加入作料，S8、关火，盛出。本发明能够保证啤酒鸭的口感，且也能保证香辣口味浸入到啤酒鸭的鸭肉内，保证制作出香辣的啤酒鸭，进而满足人们的食用需求，此方法制作的啤酒鸭鸭肉不仅入口香辣，还带有一股啤酒清香，是一种沁人心脾的美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
