您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

红糟酸辣椒的制备方法
专利权人:
冯芬
发明人:
冯芬
申请号:
CN201510681188.5
公开号:
CN105231365B
申请日:
2015.10.21
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
来光业
摘要:
本发明涉及一种腌制食品,具体是一种红糟酸辣椒的制备方法,其包括以下步骤:(1)新鲜、无农药残留的青辣椒或红辣椒,用清水洗净,阳光下晒成7‑8成干,晾冷后备用;(2)取有水封盖的陶罐或瓷坛,将辣椒、红糟和食盐,按一层红糟,一层辣椒,一层食盐的放置顺序依次放入坛内,最后添加白酒,盖上坛盖并加水密封;(3)在地下室或无阳光直射的室内发酵10天以上得到产品。本发明制备得到的红糟酸辣椒色泽鲜艳,而且酸中带辣,辣中溢香,入口时的酸脆可口,爽口清新,既保持辣椒的营养价值,又爽口开胃、增进食欲,还有助于消化,满足了人们追求香、辣、开胃、营养、可口和方便携带的需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充