A channel (14), which is slanted upwardly from a loading end (14a) thereof to an unloading end (14b) thereof by an angle in the range of 10° to 45°, accommodates a motorized screw feeder (16). A settling tank (28), defined above the loading end (14a) of the channel (14), has at least two areas (32, 34, 39) which are separated by at least one filtering surface (29, 30) which is permeable to whey. A first area (39) is adapted to receive curd to be drained, and is open toward the channel (14) so that the curd can fall into the channel (14) by gravity and be conveyed by the screw feeder (16) toward the unloading end (14b). The second area (32, 34) is adapted to receive the whey filtered through the filtering wall (29, 30).Selon linvention, un canal (14), qui est incliné vers le haut à partir dune extrémité de chargement (14a) de celui-ci jusquà une extrémité de déchargement (14b) de celui-ci à un angle dans la plage entre 10° et 45°, accueille un distributeur à vis motorisé (16). Un réservoir de décantation (28), défini au-dessus de lextrémité de chargement (14a) du canal (14), comporte au moins deux zones (32, 34, 39) qui sont séparées par au moins une surface de filtration (29, 30) qui est perméable au lactosérum. Une première zone (39) est conçue pour recevoir le caillé à égoutter, et elle est ouverte vers le canal (14) de sorte que le caillé puisse tomber dans le canal (14) par gravité et être transporté par le distributeur à vis (16) vers lextrémité de déchargement (14b). La deuxième zone (32, 34) est conçue pour recevoir le lactosérum filtré au travers de la paroi de filtration (29, 30).
