制作海参、蘑菇鸡或鸭的方法
- 专利权人:
- 孙志海
- 发明人:
- 孙志海
- 申请号：
- CN201110093429.6
- 公开号：
- CN102178256A
- 申请日:
- 2011.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的海参、蘑菇鸡或鸭的制作方法，包括宰杀、退毛、开膛、清洗，造形，然后进行蒸制。特点是开膛时从胸部开口取出内脏，将鸡或鸭的小腿以下及脖颈根部剪掉，将其做成椭圆形，再将鸡或鸭胸部的二分之一剪掉，将体腔做成圆形，把一个金属圆筒固定在体腔内，放在蒸笼中加热10-20分钟，使其腔内形成一个坚固的圆形空腔，将海参、蘑菇、鸡块或鸭快放入圆形空腔内蒸制30分钟即可，成品海参、蘑菇鸡或鸭呈碗状。本发明所制作的海参、蘑菇鸡或鸭具有味道鲜美、营养丰富、滑嫩爽口、肉烂脱骨之特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
