一种蘑菇鸡的制作方法
- 专利权人:
- 萧县井全食品有限公司
- 发明人:
- 潘瑛
- 申请号：
- CN201310610302.6
- 公开号：
- CN103610102A
- 申请日:
- 2013.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及熟食加工技术领域，它公开了一种蘑菇鸡的制作方法，包括以下步骤：将铁锅烧热，放入黄豆油，待油温达到120℃±20时加入大葱、生姜、川椒、花椒、香叶、八角、白芷、红蔻，烹炸有声且散发出香味时，加入鸡块翻炒，直到鸡皮泛黄时加入老抽、黄酒，再翻炒直至鸡块上酱色，加入白糖和盐，再加入水烧开，鸡肉烧熟后，把泡好的蘑菇放入锅中，改文火慢炖40-50分钟。本发明制成的蘑菇鸡味道鲜美、营养丰富、香味浓浓。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
