一种魔芋变性淀粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 张自良
- 发明人:
- 张自良
- 申请号：
- CN201510889105.1
- 公开号：
- CN105399842A
- 申请日:
- 2015.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种魔芋变性淀粉及其制备工艺。该工艺是先将魔芋淀粉倒入蒸馏水，加热使形成均匀糊状淀粉溶液，冷却后再加入十二烷基硫酸钠，再次加热，然后依次添加糖化酶和α-淀粉酶，反应充分后加入戊二酸，最后清洗、过滤、干燥即可制备出一种魔芋变性淀粉，该制备工艺生产成本低，易实现产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
