一种碗粥自动杀菌工艺
- 专利权人:
- 同福碗粥股份有限公司
- 发明人:
- 王成祥,刘义,赵鑫燕,剧梦
- 申请号：
- CN201510072121.1
- 公开号：
- CN104698963A
- 申请日:
- 2015.02.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种碗粥自动杀菌工艺，包括如下步骤：排冷升温阶段；杀菌阶段；反压降温阶段。本发明主要通过PLC自动控制系统，设定相应杀菌参数值进行实现。与同类技术相比，本发明杀菌温度低、杀菌时间短、可翻转粥类罐头，釜内受热均匀，热传导速度快，压力规律变化。采用本工艺对塑料碗装粥类罐头进行杀菌，可使其内容物糊化均匀且糊化程度高，确保粥碗不变形，达到最佳的杀菌效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
