降低肥肝罐头产品出油率的方法
- 专利权人:
- 吉林正方农牧股份有限公司
- 发明人:
- 王辉,贾如雪,李萌,张福君,吕东梅
- 申请号：
- CN201611122038.1
- 公开号：
- CN106417558A
- 申请日:
- 2016.12.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种降低肥肝罐头产品出油率的方法，方法为：步骤一、原料的存放温度控制；步骤二、保水保油剂的添加；步骤三、斩拌温度的控制；步骤四、对反压杀菌过程中温度和时间的控制。本发明的有益效果：提高出品率，提升外观质量；提高口感和营养价值；提升品牌形象，促进国际贸易拓展经济效益显著：肥肝罐头产品价格很高，国际上一般销售为60万元/吨，那么提高10％的出品率，相当于每吨肥肝售价提高6万元。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
