一种红茶饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 宋慧,马利华,陈学红,秦杰,周佳
- 申请号：
- CN201510539762.3
- 公开号：
- CN105145740A
- 申请日:
- 2015.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王传林
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶饼干及其制备方法，涉及食品加工领域。技术方案要点为：红茶饼干包括以质量百分比计的各组分：起油酥20%~30%，绵白糖30%~38%，泡打粉0.5%~2%，红茶粉2%~6%，其他为低筋粉。本发明还公开了一种红茶饼干的制备方法，包括原料的准备、起油酥的融化、面团的调制、分割成型、烘烤、冷却、包装，即制备得到红茶饼干。本发明选取红茶作为添加成分，充分发挥红茶的功能作用，在抗衰老、防疾病等方面发挥不可忽视的作用，不仅能满足人们对美味的享受，更能满足对强身健体的追求，增添了茶叶的药理及营养功效，改善了原有饼干的品质，而且这种功能性食品为人们吃茶提供了条件。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
