以秋葵渣为原料制作的软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏第二师范学院
- 发明人:
- 许晔,刘青,徐国华,陶年娇,潘笑
- 申请号：
- CN201510331932.9
- 公开号：
- CN104886330A
- 申请日:
- 2015.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张慧清
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，特别是涉及秋葵的深度利用领域，更为具体的说是涉及以秋葵渣为原料制作的软糖及其制备方法。在本发明中公开了以秋葵渣为原料制作的软糖，所述软糖中各原料的重量份为，秋葵渣提取液25~30份、木糖醇35~55份、高麦芽糖浆40~65份、复合凝胶1.5~2.0份、变性淀粉0.5~1份，其中复合凝胶是指明胶、卡拉胶和黄原胶组成的复合胶。本发明以秋葵渣为原料，通过对其深加工处理得到秋葵凝胶软糖，从而变废为宝，提高了秋葵的附加价值。同时，得到的凝胶软糖具有较高的营养价值和保健效果，符合人们的健康理念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
