以秋葵渣为原料制作的果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏第二师范学院
- 发明人:
- 许晔,刘青,徐国华,潘笑,宋思佳,陶年娇
- 申请号：
- CN201510332124.4
- 公开号：
- CN104920929A
- 申请日:
- 2015.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张慧清
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，特别是涉及秋葵的深度利用领域，更为具体的说是涉及以秋葵渣为原料制作的果冻及其制备方法。在本发明中公开了以秋葵渣为原料制作的软糖，所述果冻中各原料及其重量份为，以秋葵渣提取液10~15份和/或秋葵果肉10~15份、吉利丁片5~10份、木糖醇5~10份、水45~65份，其中以秋葵渣为原料的添加物是指经处理的秋葵渣固形物和/或秋葵渣提取液。采用本发明所公开的技术方案将秋葵应用于果冻制作中，无需另外添加色素，满足健康果冻的需要，同时以秋葵渣为原料，通过秋葵深加工处理，提高了秋葵的附加经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
