以秋葵渣为原料制作的棉花糖及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏第二师范学院
- 发明人:
- 许晔,刘青,徐国华,潘笑,陶年娇
- 申请号：
- CN201510332032.6
- 公开号：
- CN104996697A
- 申请日:
- 2015.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张慧清
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，特别是涉及秋葵的深度利用领域，更为具体的说是涉及以秋葵渣为原料制作的棉花糖及其制备方法。其主要是由如下重量份的物质组成：秋葵渣提取液75~80份、鸡蛋清15~20份、木糖醇25~30份、明胶5~10份、吉利丁片5~10份、水15份、柠檬汁，所述柠檬汁的添加量是每15~20g鸡蛋清中添加1~2滴柠檬汁。通过将对榨油后的秋葵籽及秋葵荚果等废渣进行深加工，从而极大地提高了秋葵的附加利用价值。同时，通过本发明获得的棉花糖具有低脂肪、低热量的特点，适合于儿童、糖尿病患者、以及减肥人群，是一种符合现代饮食理念的健康零食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
